Paneer Sandwich tava | Indian recipe in Gujarati | પનીર સેન્ડવીચ તવા

પનીર સેન્ડવીચ તવા (Paneer Sandwich tava) શેરીઓ માં વેચતા ફાસ્ટ ફૂડ ની લારીઓ થી માંડી ને ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ સુધી ની સૌથી વધારે ખવાતી ફાસ્ટ ફૂડ છે. આમ તો ઘણા પ્રકાર ની સેન્ડવીચ ભારત અને સમગ્ર વિશ્વ માં પ્રચલિત છે જેમ કે વેજ સેન્ડવીચ, ચીજ સેન્ડવીચ, રોસ્ટ સેન્ડવીચ વગેરે.. પરંતુ ભારત માં પનીર સેન્ડવીચ નું ચલન સૌથી વધારે છે. ભારત માં પણ ખાસ કરીને ઉત્તર ભારત ના લોકો ની પનીર સેન્ડવીચ એ મનપસંદ છે. આજે હમેં તમને સીખાવીશું સ્વાદિષ્ટ અને લાજવાબ પનીર સેન્ડવીચ.

પનીર સેન્ડવીચ તવા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
3 બ્રેડ ની સ્લાય્સ ( Bread ).
4 ડુંગળી ની સ્લાય્સ ( Onion ).
4 બટેટા ની સ્લાય્સ ( Potato ).
4 ટામેટા ની સ્લાય્સ ( Tomato ).
50 ગ્રામ સમારેલું પનીર ( Grated Paneer ).
માખણ ( Butter ).
મસાલા સામગ્રી:
લાલ મરચા અને લસણ ની ચટણી ( Red Chili and Garlic Chutney ).
લીલી ચટણી ( Green Chutney ).
ચાટ મસાલો ( Chat Masala ).

Read Full Recipe

Shekela Bateta |Roasted Potato | Indian recipe in Gujarati | શેકેલા બટેટા.

Shekela Bateta (શેકેલા બટેટા) ભારત ના અને ખાસ કરી ને ગુજરાત ના ગામડાઓ ના ખેતર અથવા ઘર માં તૈયાર થયેલ એક ખુબ જ અલગ રીતે તૈયાર થનારી બટેટા ની સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. શેકેલા બટેટા ખુબ જ સરળ હોય છે અને આને બનાવવા માટે સમય પણ ખુબ જ ઓછો લાગે છે. છતાં પણ શેકેલા બટેટા સ્વાદ માં એકદમ જાયકેદાર હોય છે. શેકેલા બટેટા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી તમારા ઘર અથવા ખેતરો ના રસોડા માં પણ સહેલઈ થી મળી રહે છે. તો ચાલો આજે બનાવીએ સ્વાદ થી ભરપુર શેકેલા બટેટા.

શેકેલા બટેટા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
1 કિલો મધ્યમ આકાર ના બટેટા ( Potatoes ).
1 લીંબુ ( Lemon ).
મસાલા સામગ્રી:
1 નાની ચમ્મચી ખાંડ ( Sugar ).
1/2 નાની ચમ્મચી મરચું ( Red Chili Powder ).
1/4 નાની ચમ્મચી કાળી મિર્ચ ( Black Pepper ).
1/2 નાની ચમ્મચી ગરમ મસાલો ( Garam Masala ).
1/2 નાની ચમ્મચી હિંગ ( Asafoetida ).
1 નાની ચમ્મચી ધાણા જીરું ( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
1/2 નાની ચમચી મીઠું ( Salt ).

Read Full Recipe 

bharela bateta | Indian recipe in Gujarati | ભરેલા બટેટા.

ભરેલા બટેટા (bharela bateta)ગુજરાત નું સૌથી મનપસંદ બટેટા નું શાક કે જે અપને ગુજરાત ની દરેક  પાર્ટીઓ થી લઇ ને બાળકો ના નાસ્તા ના બોક્ષ સુધી વારંવાર જોવા મળી જાય છે. ભરેલા બટેટા એ ગુજરાત ના ધાબા થી લઇ ને રેસ્ટોરેન્ટ અને રેસ્ટોરેન્ટ થી લઇ ને ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ સુધી ની સૌથી વધારે ખાવામાં આવતી એક અતી સ્વાદપ્રિય અને લોક પ્રખ્યાત વાનગી છે. ભરેલા બટેટા નું શાક બનાવવામાં જેટલું સરળ છે તેનો સ્વાદ તેટલો જ અનેરો હોય છે. તો ચાલો આજે હંમે તમને શીખવીએ ધાબા સ્ટાયલ થી ભરેલા બટેટા નું શાક તમારા ઘરે થી સરળતાથી કઈ રીતે બનાવવું.

ભરેલા બટેટા (bharela bateta)નું શાક બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
2 બટેટા ( Potatoes ).
6 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
મસાલા સામગ્રી:
1/2 નાની ચમ્મચી સરસો ના બીજ ( Mustard Seeds ).
1/2 નાની ચમ્મચી જીરું ( Cumin Seeds ).
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt ). 

Read Full Recipe 

Bharela ringana | Indian recipe in Gujarati | ભરેલા રિંગણા.

Bharela ringana (ભરેલા રિંગનાં નું શાક) જેનું નામ સંભારીને જ ગુજરાત ની સ્વાદ પ્રેમી જનતા ના મોઢા માં પાણી આવવા માંડે છે. ભરેલા રિંગણા ગુજરાત ની એક ખુબ જ લોકપ્રીય  રિંગણા ની વાનગી છે, કે જેને ના સિર્ફ ગુજરાતીઓ પણ સમગ્ર ભારત તેમજ દુનિયા ભર ના લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. ભરેલા રિંગણા નું શાક ખાસ કરીને તહેવાર માં તેમજ ખાસ પ્રસંગો તેમજ પાર્ટીઓ માં બનાવવામાં આવે છે. ભરેલા રિંગણા બનાવવામાં જેટલા સરળ છે સ્વાદ માં એટલા જ સમૃધ્ધ છે તો ચાલો આજે ઘરે બનાવીએ ભરેલા રિંગના નું શાક.

Bharela ringana (ભરેલા રિંગનાં નું શાક) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
 
મુખ્ય સામગ્રી:
4 રિંગણા ( Eggplants/Brinjles/Ringan ).
2 બટેટા ( Potatoes/Aloo/Bateta ).
6 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
મસાલા સામગ્રી:
1/2 ચમ્મચી રાઈ ના દાણા ( Mustard Seeds/Rai Dana ).
1/2 ચમ્મચી જીરું ( Cumin Seeds ).
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt ).

Read Full Recipe 

Pudla masala| Indian recipe in Gujarati | પુડલા મસાલા

Pudla masala (પુડલા મસાલા). એ ચણા ના લોટ માંથી બનાવવામાં આવતો ગુજરાત નો એક જાત નો ચણા ના લોટ નો કેક કહેવામાં આવે છે. પુડલા એ મૂળ ગુજરાતી વાનગી છે, જે ખાસ કરીને ગુજરાત ના ગામડાઓ માં બનાવવામાં આવે છે. ગુજરાત ના ઘરો માં પુડલા સામાન્ય રીતે વરસાદ અને ઠંડી ની ઋતુ માં વધારે બનાવવામાં આવે છે. પુડલા બનાવવા એક દમ સરળ હોય છે. અને પુડલા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી તમારા ઘરો માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ જાય છે. તો ચાલો આજે આપણે અપના ઘરે બનાવીએ ગુજરાત નાં પરંપરાગત અને પ્રખ્યાત પુડલા.

Pudla masala (પુડલા મસાલા). બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી.
મુખ્ય સામગ્રી:
150 ગ્રામ ચણા નો લોટ ( Besan or Gram Flour ).
1 નાની ડુંગળી( Onion ).
9 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
મસાલા સામગ્રી:
1 નાની ચમ્મચી લસણ નું પેસ્ટ ( Garlic Paste ).
1 નાની ચમ્મચી આદું નું પેસ્ટ ( Ginger Paste ).
1 નાની ચમ્મચી હિંગ ( Asafoetida ).
1 નાની ચમ્મચી  ધાણા જીરું.( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
1/2 નાની ચમ્મચી મરચું ( Red Chili Powder ).
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt ).

Read Full Recipe 

Malpua recipe-gujarati| Indian recipe in Gujarati | માલપુઆ.

માલપુઆ (malpua recipe) રાજસ્થાન ની એક પારંપરિક મીઠાઈ છે.માલપુઆ રાજસ્થાન કી એક સૌથી પ્રાચીન અને પારંપરિક મીઠાઈ ની વાનગી છે. ભારત ની કે પછી કોઈ પણ રાજ્ય ની મીઠાઈ બનાવવી ખુબ જ મુશેકલ હોય છે પણ માલપુઆ બનાવવી એક દમ સરળ છે. અને માલપુઆ ખુબ જ ઓછા સમય માં તૈયાર થનાર રાજસ્થાન કી એક ખુબ જ પ્રચલિત અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. માલપુઆ બનાવવા માટે ની બધી જ સામગ્રી તમારા ઘરો માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ જાય છે. તો ચાલો આજે ઘરે બનાવીએ રાજસ્થાન ના પ્રખ્યાત માલપુઆ.

માલપુઆ (Malpua recipe gujarati) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
200 ગ્રામ મેંદા નો લોટ ( Miada or Plane Flour ).
400 ગ્રામ નારિયલ નું દૂધ ( Milk ).
300 ગ્રામ ખાંડ ( Sugar ).
25 ગ્રામ સમારેલું નારિયલ ( Grated Coconut ).
6 નાની ચમ્મચી ઘી ( Ghee ).
1/2 ખાવા નો સોદા અથવા બેકિંગ પાવડર ( Baking Powder ).
50 ગ્રામ પીસ્તા ( Pistachios ).

Read Full Recipe

Gujarati Toast Masala | Indian recipe in Gujarati | ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા

ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા  (Gujarati Toast Masala) કે જે ગુજરાતી સેન્ડવીચ ના નામે પણ અતિ પ્રખ્યાત છે. મુંબઈ માં જેમ વડા પાવ અતિ પ્રખ્યાત છે તેમ જ ગુજરાત માં તેના મસાલા ટોસ્ટ એટલા જ પ્રખ્યાત છે. ગુજરાત માં સાંજ ના સમયે ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ નો સ્વાદ લેવો એ એક દમ આહલાદક વાત છે. આજે અમે તમને શિખવીશું ગુજરાતી સેન્ડવીચ એટલે કે ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ જે બનાવવામાં તો એક દમ સરળ છે પણ તેનો સ્વાદ એટલો જ શાનદાર અને દિલચસ્પ છે. ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ બનાવવા માટે આવશ્યક સામગ્રી આપના ઘર માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ રહે છે તો ચાલો આજે બનાવીએ સ્વાદિષ્ટ ગુજરાતી મસાલા ટોસ્ટ.

ગુજરાતી ટોસ્ટ મસાલા  (Gujarati Toast Masala) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી: 
મુખ્ય સામગ્રી:
3 સફેદ બ્રેડ સ્લાય્સ ( White Breads ).
50 ગ્રામ મસાલે દર મગફળી ( Masala Pea Nuts ).
200 ગ્રામ બાફેલા બટેટા ( Boiled Potatoes ).
1 મધ્યમ આકાર નું જીણું સમારેલું ટમેટું ( Tomatoes ).
1 જીણી સમારેલી લીલું મરચું ( Green Chili ).
1 મધ્યમ આકાર ની જીણી સમારેલી ડુંગળી ( Onion ).
માખણ ( Butter ).
મીઠું સ્વાદ અનુસાર ( Salt ).
3 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ). 

Read Full Recipe