Easy Butter Chicken | Indian Recipes in Gujarati | બટર ચીકન મસાલા

બટર ચીકન મસાલા (easy Butter Chicken) જેમાં છે સ્વાદ થી ભરપુર ચીકન ની સાથ પ્રોટીન થી સભર માખણ નો બેમિસાલ સ્વાદ. બટર ચીકન મસાલા ને સામાન્ય રીતે તમેં પ્રખ્યાત ધાબા, રેસ્તોરેન્ત કે પછી ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ માં ખાવાનું પસંદ કરો છો. પણ આજ હમ તમને શીખવીશું કે તેજ હોટેલ ના સ્વાદ સાથે તમારા ઘરે કઈ રીતે બનાવી શકાય. હકીકત માં બટર ચીકન મસાલો ઘરે થી બનાવવો એક દમ સરળ હોય છે આને બટર ચીકન મસાલા બનાવવા માટે વધારે સમય ની પણ જરૂર રેહતી નથી. તો ચાલો આજે અપને બનાવીએ સ્વાદિષ્ટ બટર ચીકન મસાલા.

બટર ચીકન મસાલા (easy Butter Chicken) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
500 ગ્રામ હાડકા વગર નું ચીકન ( Chicken Boneless )
50 ગ્રામ કાજુ ( Kesu Nuts )
3 નાની ચમ્મચી દહીં ( Curd )
મસાલા સામગ્રી:
50 ગ્રામ ખસ ખસ  ( Poppy Seeds )
50 ગ્રામ મગજતરી ( Magajtari )
2 મધ્યમ આકાર ના મોટા સમારેલા ટામેટા ( Tomatoes )
2 મધ્યમ આકાર ની મોટી સમારેલી ડુંગળી ( Onions )
4-5 લીલા મરચા ( Green Chillies )
1 નાની ચમ્મચી ગરમ મસાલો ( Garam Masala )
1 નાની ચમ્મચી આદુ લસણ નું પેસ્ટ ( Garlic and Ginger Paste )
1/2 નાની ચમ્મચી સુકી કસુરી મેથી ( Dried Fenugreek Leaves )
1/2 નાની ચમ્મચી ધાણાજીરું ( Coriander and Cumin Seeds Powder )
1/2 નાની ચમ્મચી હળદર ( Turmeric Powder )
1 નાની ચમ્મચી મરચું ( Red Chili Powder )
4-5 લવિંગ ( Cloves )
2-3 એલચી ( Cardemoms )
1-2 ઇંચ દાલ્ચીની ( Cinnamon Sticks )
1-2 ચપટી જીરું ( Cumin Seeds )
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt )

Read Full Recipe 

Kaju Prawns | Indian Recipes in Gujarati | નારિયલ કાજુ જીંગા

નારિયલ કાજુ જીંગા (Kaju Prawns) જેમાં છે મસાલા અને સ્વાદ થી ભરપુર જીંગા ની સાથે ભારત ના સુકા મેવા એટલે કે કાજુ નો એક લાજવાબ સ્વાદ. નારિયલ કાજુ જીંગા ભારત ની એક અતિ પ્રસિદ્ધ મુઘલાઈ વાનગી છે. જે ખાસ કરીને ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર, કર્નાટકા અને કેરલા જેવા દરિયાઈ રાજ્યો માં બનાવવામાં આવે છે. નારિયલ કાજુ જીંગા ના ફક્ત ભારત માં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વ માં અતિ પ્રસિદ્ધ છે. નારિયલ કાજુ જીંગા બનાવવા ખુબ જ સરળ હોય છે અને આને બનાવવા માટે તમારે ખુબ જ ઓછા સમય ની જરૂર પડે છે. તો ચાલો આજે અપને ઘરે બનાવીએ નારિયલ કાજુ જીંગા મસાલા.

નારિયલ કાજુ જીંગા (Kaju Prawns) બનાવવા માટે આવશ્યક સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
300 ગ્રામ જીંગા ( Prawns ).
200 ગ્રામ નારિયલ  ( Coconut ).
100 ગ્રામ દહીં ( Curd ).
થોડાક કાજુ ( Kesu nuts ).
તેલ ( Oil ).
મસાલા સામગ્રી:
1 નાની ચમ્મચી આદુ અને લસણ નું પેસ્ટ ( Garlic and Ginger Paste ).
1 નાની ચમ્મચી લાલ મરચું પાવડર ( Red Chili Powder ).
1/4 નાની ચમ્મચી હળદર ( Turmeric Powder ).
1/2 નાની ચમ્મચી ધાણાજીરું ( Coriander and Cumin Seeds Powder ).
મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ( Salt to taste ).
કિચન કિંગ મસાલો ( Garam Masala ).
ખાસ મસાલો કે જે દરિયાઈ વાનગીઓ બનાવવા માટે વપરાય છે. ( Special Masala ).
લવિંગ  ( Cloves ).

Read Full Recipe

Batata Vada | Indian recipe in Gujarati | બટાટા વડા.

બટાટા વડા (batata vada) ગુજરાત માં એક અતિ પ્રખ્યાત બટેટા ના ભજીયા. બટેટા વડા એક ગુજરાત ની ખાસ, મસાલે દર અને સ્વાદિષ્ટ બટેટા ના છુંદા ની એક વાનગી છે. અને આ જ બટેટા વડા ને મુંબઈ ને લોકો એક નાની એવી મરચી અને પાવ સાથે ખાવા નું પસંદ કરે છે જેનું નામે છે વડા પાવ પણ ગુજરાતી લોકો બટેટા વડા ને ચટણી સાથે ખાવાનું વધારે પસંદ કરે છે કસ કરી ને લીલી ચટણી સાથે. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે બનાવીએ ગુજરાત ના પ્રસિદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ તેમજ મસાલાથી ભરપુર બટેટા વડા.

બટેટા વડા બનાવવા માટે આવશ્યક સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
500 ગ્રામ બાફેલા બટેટા ( Potatoes ).
1 મધ્યમ આકાર ના જીણી સમારેલા લીલા મરચા ( Green Chili ).
150 ગ્રામ ચણા નો લોટ ( Besan or Gram Flour ).
પાણી જરૂરિયાત પ્રમાણે ( Water ).
તેલ ( Oil ).

Read Full Recipe 

Lili Chatni | Indian Recipes in Gujarati | લીલી ચટણી.

Lili Chatni (લીલી ચટણી) એ ભારત ની સૌથી વધારે લોકપ્રીય ચટણી છે. ભારત ની કોઈ પણ ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી કેટલી પણ સારી કેમ ના બનાવી હોય પણ લીલી ચટણી વગર તેનો સ્વાદ અધુરો હોય છે. લીલી ચટણી તમે કોઈ પણ ફાસ્ટ ફૂડ ની સાથે ખાઈ શકો છો. કોઈ પણ ફાસ્ટ ફૂડ નો સ્વાદ લીલી ચટણી સાથે ખાવાથી લાજવાબ થઇ જાય છે. લીલી ચટણી એક દમ સરળતાથી અને તુરંત જ બની જાય છે. અને એને બનાવવા માટે વધારે વસ્તુઓ ની જરૂર પણ રહેતી નથી. તો ચાલો આજે આપણે ઘરે જ બનાવીએ લીલી ચટણી.

લીલી ચટણી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
5 લીલા મરચા ( Green Chillies ).
1 જીણી સમારેલી કોથમીર ( Coriander Leaves ).
3 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
1/2 લીંબુ ( Lemon ).
મસાલા સામગ્રી:
1 નાની ચમ્મચી ખાંડ ( Sugar ).
મીઠું સ્વાદ અનુસાર ( Salt ).

Read full Recipe

Easy Paneer Butter Masala | Indian recipe in Gujarati | પનીર બટર મસાલા.

પનીર બટર મસાલા (easy paneer butter masala) પંજાબ ના લોકો ની માખણ અને પનીર થી બનાવવામાં આવેલી એક ખુબ જ ખાસ વાનગી. આમ તો ભારત ના બધા જ રાજ્ય ના લોકો પનીર ખાવાના શોખીન હોય છે. પણ પંજાબી લોકો તો પનીર ખાવાના અતિ શોખીન હોય છે. પનીર બટર મસાલા ઉત્તર ભારત ની એક સૌથી વધારે પ્રખ્યાત પનીર નું શાક છે. સામાન્ય રીતે તમને પનીર મસાલા પાર્ટીઓમાં, મેરેજ ફંકશન માં અથવા કોઈ પણ ધાબા અને હોટેલ માં સરળતાથી જોવા મળી જાય છે. પણ આજ અપને એજ પનીર બટર મસાલા અપના ઘરે થી બનાવીશું તે પણ ધાબા ના પ્રખ્યાત સ્વાદ સાથે.

પનીર બટર મસાલા (Easy Paneer Butter Masala) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
200 ગ્રામ પનીર ના ટુકડા ( Paneer Cubes ).
250 ગ્રામ જીણી સમારેલી ડુંગળી ( Onion ).
200 ગ્રામ કાપેલા ટામેટા ( Tomato ).
2 ચોસલા માખણ ( Butter Cubes ).
3 નાની ચમ્મચી તેલ ( Oil ).
50 ગ્રામ કાજુ ( Cashew Nuts ).
100 મિલી લીટર દૂધ ( Milk ).

Read Full Recipe 

Chana ni Dal | Indian recipe in Gujarati | ચણા દાળ.

પ્રોટીન અને વિટામીન થી ભરપુર સ્વાસ્થ્ય વર્ધક ચણાની દાળ. ચણા ની દાળ (chana ni dal) ભારત ની અને એમાં પણ ખાસ કરી ને આપણા ગુજરાત ની એક ખુબ જ લોકપ્રીય અને ઘરેલું ડીશ છે. ચણા ની દાળ બનાવવી એ ભારત ના ઘરો ની સામાન્ય વાત છે, પરંતુ જયારે તમેં કોઈ પણ હોટેલ કે ધાબા માં જમવા જાવ છો ત્યારે તમને તેનો સ્વાદ એકદમ અલગ જ લાગે છે. એટલા માટે જ આજે અમે તમને શીખાવાડીયે ગુજરાત ની પ્રખ્યાત ચણા ની દાળ પંજાબી રીત થી. ચણા ની દાળ બનાવવા માટે ની જરૂરી સામગ્રી તમારા ઘર તમારા ઘર માં સરળતાથી પ્રાપ્ત થઇ જાય છે. તો ચાલો આજે આપણે બનાવીએ ગુજરાત ની લોકપ્રીય ચણા ની દાળ.

ચણા ની દાળ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
150 ગ્રામ ચણા દાળ. ( Chana Dal or Gram Lantile )
કરી પત્તા 8-10 ( Curry Leaves )
મધ્યમ આકાર નું જીણું સમારેલું એક ટમેટું. ( Tomato )
3 નાની ચમ્મચી તેલ. ( Oil ).
 મસાલા સામગ્રી:
1 ચમ્મચી આદું લસણ નું પેસ્ટ. ( Garlic and Ginger Paste )
અડધી ચમ્મચી જીરું. ( Cumin Seeds )
અડધી ચમ્મચી રાઈ ના દાણા. ( Mustard Seeds )
¼ ચમ્મચી હળદર. ( Turmeric Powder )
1 ચમ્મચી મરચું. ( Red Chili Powder )
અડધી ચમ્મચી હિંગ. ( Asafoetida )
મીઠું સ્વાદ અનુસાર. ( Salt )
1 ચમ્મચી ધાણા જીરું. ( Coriander and Cumin Seeds Powder )

Read Full Recipe 

Paneer Tikka Masala Recipe | Indian recipe in Gujarati | પનીર ટીક્કા મસાલા.

પનીર ટીક્કા મસાલા (paneer tikka masala recipe) કે જેને ભારત ના લોકો બેસ્ટ ભારતીય ગ્રેવી ના નામ થી પણ જાણે છે. પનીર ટીક્કા મસાલા ઉત્તર ભારત, રાજસ્થાન, ગુજરાત અને મહારાષ્ટ જેવા ઘણા રાજ્યો ની સૌથી ચૂંટાયેલી અને મનપસંદ પનીર ની ડીશ છે. પનીર ટીક્કા મસાલા ભારત ના સિવાય સમગ્ર દુનિયા માં પણ ખુબ જ પ્રખ્યાત પનીર ની વાનગીઓ માંથી એક વાનગી છે. પનીર ટીક્કા મસાલા લોકો ફાઈવ સ્ટાર હોટેલ થી માંડી ને ધાબા માં અને વધારે પડતી પાર્ટીઓ તેમજ લગ્ન પ્રસંદ માં ખાવાનું પસંદ કરે છે. તો ચાલો હવે આપણે બનાવીએ પનીર ટીક્કા મસાલા.

પનીર ટીક્કા મસાલા (Paneer Tikka Masala Recipe) બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી:
મુખ્ય સામગ્રી:
200 ગ્રામ પનીર ના ટુકડા ( Paneer Cubes ).
1 મધ્યમ આકાર ની ડુંગળી ( Onion ).
10-12 લસણ ( Garlic ).
3-4 લીલા મરચા ( Green Chillies ).
શીમલાઈ મરચા ના ટુકડાઓ  ( Capsicum ).
થોડુક આદું ( Ginger ).
સરસો ના બીજ નું તેલ ( Mustard Seeds Oil ).
250 ગ્રામ જીણી સમારેલી ડુંગળી ( Onion ).
150 ગ્રામ જીના સમારેલા ટામેટા ( Tomatoes ).

Read Full Recipe